Østerssafari - saml og smag friske østers ved kysten

Hvad er en østerssafari?

En østerssafari kombinerer en tur i naturen med råvarer, I kan spise med det samme. Sammen med en lokal guide går I ud i det lave vand, når vandet har trukket sig tilbage, og leder efter østers, der ligger frit tilgængelige på bunden. Guiden fortæller undervejs om de to typer, man finder i Danmark - de flade europæiske østers og de invasive stillehavsøsters - og om, hvordan man kender en frisk østers og åbner den rigtigt.

De fleste østersture foregår, hvor østersene trives bedst: i Vadehavet ved Rømø og det vestlige Sønderjylland og i Limfjorden i Nordjylland. Her er der store bestande, og på en god tur samler I rigeligt til at smage jer mætte. Vil I hellere have en tur, hvor havets grønne råvarer er i centrum, kan en tangsafari være et spændende alternativ blandt vores naturoplevelser.

Sådan foregår turen

I mødes med guiden ved kysten og får udleveret det, I skal bruge - typisk et par waders eller gummistøvler, en østerskniv og en spand til fangsten. Derfra går det ud i vandkanten, hvor I sammen finder østersene og lærer at åbne dem uden at skære jer. En stor del af oplevelsen er at spise østersene helt friske på stedet, gerne med en dråbe citron og et glas hvidvin eller champagne til. Mange steder må I tage både kniv, spand og de østers, I ikke når at spise, med hjem.

Turen varer typisk to til tre timer og afhænger af tidevand og vejr, så datoerne følger naturen. Man skal kunne gå lidt på ujævn bund og tåle at blive våd og forblæst - til gengæld får I en oplevelse, der er svær at glemme. Klæd jer varmt på, for det kan være køligt ude ved vandet.

Fordi turene foregår i hold med en guide, er de ikke bundet til to personer. Skal I af sted som en større flok - til en fødselsdag, et vennehold eller en firmatur - kan I bare købe flere gavekort, så alle kommer med.

Gavekort til østerssafari - og hvad det koster

Et gavekort til en østerssafari køber I online og får typisk tilsendt på mail med det samme, klar til at forære. Modtageren booker selv en ledig tur, når tidevand og sæson passer - vildøsters samles især i de kølige måneder, hvor de smager bedst. Vil I give oplevelsen til flere end to, køber I simpelthen et gavekort per deltager, så I kan tage af sted sammen.

Prisen ligger typisk fra nogle hundrede kroner per person og afhænger af turens længde, og hvad der er inkluderet af udstyr og drikkevarer. Se altid den aktuelle pris og de konkrete vilkår hos udbyderen, inden I køber - og husk, at vi ikke sælger gavekortet selv, men sender jer videre til udbyderen.

Hvem er en østerssafari en god gave til?

En østerssafari er gaven til den madglade og naturelskende - dem, der sætter pris på friske råvarer og gerne vil helt tæt på, hvor de kommer fra. Den passer perfekt til det par, der elsker at være ude, og lige så godt til en flok venner eller en familie, der vil prøve noget sammen. Fordi I selv bestemmer antallet af gavekort, fungerer den både som gave til to og som en fælles oplevelse for en større gruppe.

Som gaveidé er den oplagt til fødselsdagen, til den, der har alt, eller som en original firmagave. Er I sultne efter flere oplevelser, hvor maden er i centrum, finder I dem blandt vores madoplevelser.