Chokoladekursus

Hvad er et chokoladekursus?

Et chokoladekursus er en sød oplevelse, hvor I kommer bag om håndværket og selv arbejder med chokoladen. En chokolatier eller konditor guider jer, mens I støber, fylder og dekorerer – og forklarer den kemi og de teknikker, der skal til, for at chokoladen bliver blank, knasende og holdbar i stedet for grå og bøjelig.

Kurserne foregår i hold, og der er typisk plads til flere end to. I kan derfor tage afsted som par eller samle vennerne til en sød aften – og skal oplevelsen gives til flere, køber I frit det antal gavekort, I ønsker, uden nogen øvre grænse. Vil I hellere nyde chokoladen end lave den, kan I i stedet kigge på en chokoladesmagning blandt vores kurser og smagninger.

Sådan foregår et chokoladekursus

De fleste chokoladekurser varer et par timer og er meget praktiske – I står selv med hænderne i chokoladen det meste af tiden. Underviseren demonstrerer først teknikken og hjælper jer derefter i gang, så I selv får lavet et parti chokolade at tage med hjem.

Formen varierer fra sted til sted: nogle kurser er rene flødebollekurser, andre fokuserer på fyldte chokolader eller på at lave plader og bark med nødder, frugt og karamel. Fælles er, at I ikke skal have prøvet det før – og at der bliver rig lejlighed til at smage undervejs.

Temperering, fyldte chokolader og flødeboller

Kernen i næsten alle chokoladekurser er temperering – kunsten at varme og køle chokoladen til de helt rigtige temperaturer, så kakaosmørret krystalliserer korrekt. Det er tempereringen, der gør, at chokoladen bliver blank, knækker med et rent knæk og ikke smelter med det samme mellem fingrene.

Når teknikken er på plads, lærer I typisk at lave fyldte chokolader – at støbe skaller i forme og fylde dem med bløde ganacher af fløde og chokolade. Mange kurser tager også fat på flødeboller, hvor I pisker en luftig marengsskum, sprøjter den på en bund og trækker det hele i tempereret chokolade. Det er både leg og præcist håndværk – og resultatet er svært at stille fra sig.

Gavekort til chokoladekursus – sådan giver I det

Et gavekort til chokoladekursus køber du online og modtager typisk med det samme på e-mail. Derfra kan det printes, pakkes ind eller sendes digitalt, hvis det skal gå stærkt. Modtageren aktiverer selv gavekortet og vælger en ledig dato hos stedet.

Skal flere med til den samme søde oplevelse, lægger I bare flere gavekort sammen. Vi sælger ikke selv gavekortene, men sender dig videre til udbyderen, hvor købet foregår trygt, og hvor gavekortet som regel er gyldigt i flere år.

Hvad koster et chokoladekursus?

Prisen på et chokoladekursus afhænger af længde, sted og hvor meget chokolade, I får med hjem. De fleste kurser ligger i niveauet nogle hundrede kroner per person, og gavekortet dækker typisk undervisningen, råvarerne og de chokolader eller flødeboller, I selv laver.

Priser og indhold varierer fra udbyder til udbyder, så se altid den aktuelle pris hos udbyderen, inden du køber.

Hvem er et chokoladekursus en god gave til?

Et chokoladekursus er en næsten uimodståelig gave til den, der har en sød tand, og til alle med lyst til at lave noget med hænderne. Fordi holdene har plads til flere, er det også en oplagt fælles gave – til veninderne, til mor og datter eller til et helt hold, der skal hygge sig sammen.

Det passer perfekt som gave til fødselsdagen, til jul, som en anderledes Valentins- eller mors dag-gave eller bare som en sød overraskelse. Er I mere til at bage det søde, kan et kagekursus være næste stop.